家常菜种类繁多，味道清淡，没有油腻感。重要的是要注意少加植物油，多加蔬菜水果，去油。美味的家常菜有香菇水煎豆腐、油麦菜煎、蒜蓉空心菜煎及、西兰花煎等。每个人都可以根据自己的口味选择菜肴，然后学习如何训练。清淡不油腻的口感可以预防肥胖。

香菇炒水豆腐

原材料：平菇、水豆腐、蒜头、米酒、盐、白糖少量。

作法：

1、平菇清洗切成片，水豆腐切片，切块状些炒时不容易破。

2、锅内入油烧开，放进军用被子，转文火，炸至表层淡黄就可以。

3、添加平菇，大蒜叶煸炒，加蒜、盐，一勺糖调料，少量水。

4、火灾煸炒匀称，30秒就可以起锅。

鸭胗家常菜

原材料：藕、黑木耳、红萝卜、辣椒、盐、油、米酒、白糖少量。

作法：

1、藕削皮清洗切成片，侵泡在冷水中，木耳事先侵泡清洗，辣椒清洗切成片，胡萝卜切片。

2、热锅中，放进蒜末进行爆香，倒进木耳煸炒，再放进鸭胗煸炒。

3、先添加米酒，再添加糖，还能够加适当的水，再添加辣椒和红萝卜煸炒。

4、放盐，调料，炒至辣椒断生，起锅。

干煸四季豆

原材料：荷兰豆、肉馅、蒜头、辣椒干、盐、生抽、味精、油、米酒、豆芽菜末。

1、将细嫩荷兰豆掐掉两边，手掐发展段。

2、大火烧热沸腾中的油，待油中有热流燃烧时放进荷兰豆。

3、炸3分鐘后，至长豆角表层发皱干缩，捞起来控干油脂。

4、锅中留底油，炒脆炸粒和肉馅，并加入米酒和生抽。

5、将豆芽菜一起人锅爆锅后盛出。

6、另取麻辣干锅置低火上，倒进炸过的长豆角煸熟。

7、再度将炒好的肉馅和豆芽菜末下锅，撒上干红辣椒丝。

8、加入盐和味精炒匀就可以。

五彩淮山药

原材料：淮山药、红萝卜、扁豆、玉米、红甜椒、生姜沫。

作法：

1、红萝卜、红甜椒切割成和扁豆差不多尺寸的粒。

2、削去淮山药的外皮，改刀割成和别的火锅配菜差不多尺寸的粒。

3、淮山药粒放置水流下，清洗掉绝大多数的粘液。

4、水烧开，倒进各种各样调料粒汆烫2分鐘上下，捞出再次放置水流下，清洗一遍。

5、热锅温油进行爆香生姜沫，倒进各种各样调料粒煸炒2-3分鐘。

6、放盐、鸡精、糖、少量生抽酱油、黑胡椒调料，最终放水木薯淀粉勾上薄芡就可以。