我们可以用手按压(捏)芒果。芒果如果软的均匀，说明熟了。如果中间的、尖部变软，椎弓根仍然是硬的，表明成熟度不均匀。成熟芒果可以，和香蕉、苹果等成熟水果一起放入保鲜袋密封几天。这些水果可以释放乙烯使芒果成熟，很快可以成熟。

用手摸芒果，均匀变软就代表熟了。其实买回的青芒果也是可以吃的，只是味道比较苦涩，吃起来口感不是很好，因此可以将果肉取出熬成芒果酱、或者制成芒果丁、芒果干食用。不过为成熟的青芒果中含有某些成分，容易对肠胃造成一定损伤，比如吃完舌头麻麻的，因此大家最好是将其催熟后再吃。

由于芒果是热带水果，因此很多商家在进货的时候，都是青芒果时期采摘的，这样买家买到的也可能就是青芒果了。青芒果催熟了吃比较好，催熟的方法有很多，如：利用水果催熟、利用大米催熟、利用高温催熟、利用药物(乙烯利)催熟。